Jatimhariini.com – Makan sahur enaknya makan yang segar – segar. Aneka resep masakan sahur berkuah segar dapat menjadi pilihan makan sahur paling enak dan tepat karena dapat membuat perut menjadi lebih nyaman.
Hindari makan makanan pedas ketika sahur karena makanan pedas dapat membuat perut banyak menyimpan gas yang membuat aktivitas puasa akan kurang nyaman khususnya bagi kalian yang menderita maag.
Mengenai apa saja resep masakan sahur berkuah segar yang cocok jadi pilihan, berikut kami akan bagikan resepnya! Simak yuk!
Resep Masakan Sahur Berkuah Segar dan Praktis
1. Resep timlo Solo
Tak harus datang ke kondangan untuk bisa menikmati semangkuk timlo Solo. Masakan ini juga bisa dimasak sendiri di rumah dan disajikan sebagai menu sehari – hari.
Dijadikan sebagai resep masakan sahur berkuah segar juga cocok banget pastinya. Ditambah dengan aneka ragam topping serta kuah hangat, semangkuk timlo Solo pasti sangat mampu membuat perut menjadi hangat dan nyaman.
Tertarik untuk membuat resep timlo Solo di rumah?
Bahan – bahan timlo Solo
Bahan yang diperlukan untuk membuat timlo Solo terdiri atas bahan isian atau bahan utama, bahan bumbu halus, bahan kuah, dan bahan pelengkap.
Bahan utama atau bahan isian yang diperlukan :
- Jamur kuping 100 gram, iris – iris
- Suun 100 gram (direbus dan disisihkan)
- 100 gram wortel, potong dadu.
- Telur pindang 4 buah, belah 2 bagian
- Sosis siap saji 4 buah, potong – potong bulat.
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 3 butir
- Jahe 2 cm
- Garam 1 sendok makan
- Merica putih bubuk ½ sendok teh
Bahan kuah timlo :
- Ayam kampung 1 ekor, potong menjadi 4, buang kulitnya. (sebagai bahan kaldu).
- Air 2 liter
- Cengkih 5 butir
- Daun salam 2 lembar
- Pala bubuk ¼ sendok teh
- Bumbu penyedap rasa secukupnya sekitar 1 – 2 sendok teh
- Kecap manis 1 sendok makan
- Minyak untuk menumis 1 sendok makan
Bahan pelengkap yang diperlukan :
- Kentang 1 buah, iris tipis dan goreng
- Bawang goreng
Cara membuat timlo Solo
Setelah semua bahan disiapkan, ikuti tata cara membuat resep sup timlo Solo berikut :
- Buat dulu kuahnya dengan memanaskan minyak, menumis bumbu halus, cengkih, daun salam dan pala bubuk. Tumis bumbu sampai harum.
- Jika sudah tercium aroma harum, tuangkan air yang sudah disiapkan, masukkan daging ayam dan masak sampai mendidih. Tambahkan bumbu penyedap rasa dan kecap manis. Masak sampai daging ayamnya empuk, dan angkat. (Kuahnya jangan dibuang).
- Suwir – suwir daging ayam dan sisihkan.
- Pada kuah sisa rebusan daging ayam tadi, masukkan wortel, jamur kuping, dan pindang telur kemudian masak sampai matang. Kalau hampir matang, masukkan suun dan sosis. Setelah itu tata di mangkuk saji dan beri taburan kentang goreng serta bawang goreng di atasnya.
Resep timlo Solo di atas dapat disajikan untuk 4 – 5 porsi. Untuk kalian yang mencobanya di rumah, selamat menikmati!.
2. Resep sayur bening bayam labu siam
Bagi kalian yang ingin sahur dengan menu yang simpel karena mungkin waktu memasak yang terbatas atau kesiangan, kalian bisa mencoba resep masakan sahur berkuah segar yang satu ini.
Resep sayur bening bayam labu siam bisa disiapkan hanya dalam waktu 5 – 7 menit saja. Sangat cepat bukan?
Bahan – bahan sayur bening bayam labu siam
- Air untuk rebusan 1 liter
- Bayam 250 gram, siangi
- Labu siam 150 gram, potong kotak 2,5 cm
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 2 cm, dimemarkan
- Bawang merah 6 butir, iris
- Bawang putih 4 siung, iris
- Garam ½ sendok makan
- Bumbu penyedap rasa ½ sendok makan
Cara membuat sayur bening bayam labu siam
- Didihkan air bersama daun salam, serta lengkuas. Masukkan labu siam dan masak sampai setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah, serta garam dan aduk. Masak sampai labu siamnya matang.
- Tambahkan bayam dan penyedap rasa. Aduk sampai matang dan sajikan.
3. Resep sup ikan masak nanas (anti amis)
Ingin sahur dengan ikan tapi juga ingin makan makanan berkuah? Tenang, ada resep sup ikan masak nanas yang bisa jadi pilihan. Karena dimasak dengan nanas, resep yang satu ini dijamin tidak akan amis.
Bahan – bahan resep sup ikan masak nanas
- Daging ikan kakap 350 gram, fillet daging ikannya.
- Air jeruk nipis 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Cabai merah besar 1 buah, buang bijinya dan potong korek api.
- Tomat besar 1 buah, buang bijinya dan potong – potong.
- Nanas 100 gram, dikupas dan dipotong dadu
- Kecap ikan 1 sendok makan
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Daun ketumbar cincang
- Minyak wijen secukupnya
Cara membuat sup ikan masak nanas
- Pertama, potong – potong ikan kakap fillet menjadi dua bagian dan lumuri dengan air jeruk nipis serta garam. Biarkan sekitar 1 jam sampai bumbunya meresap.
- Siapkan panci dan didihkan air di panci tersebut. Masukkan cabai iris dan masak sampai bau langunya menghilang.
- Masukkan potongan tomat, nanas, daun bawang, dan bumbu seperti kecap ikan, garam, gula, serta merica.
- Masak dengan api kecil dan masukkan ikannya. Tambahkan juga minyak wijen.
- Besarkan api dan tunggu sampai ikan matang.
- Jika ikan sudah matang, angkat dan sajikan.
Untuk inspirasi resep menu berbuka puasa, baca : 3 Resep Masakan Sehat Buka Puasa Enak dan Praktis
Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait resep masakan sahur berkuah segar yang dapat jadi inspirasi masakan sahur untuk keluarga. Selamat berpuasa moms dan keluarga. Semoga puasa tahun ini lancar sampai akhir ya!.**
