Jatimhariini.com – Sedang puasa, menjalani diet, dan ingin makan berbuka yang sehat – sehat? Tenang, menyediakan makanan sehat untuk berbuka puasa nggak harus mahal kok. Banyak resep masakan sehat buka puasa yang bisa dicoba di rumah.
Selain sehat, rasa masakannya pun enak dan bisa diolah tanpa perlu waktu lama alias praktis. Berikut kami akan berikan beberapa resep masakan sehat buka puasa yang pastinya enak, praktis dan wajib banget dihidangkan sebagai menu berbuka puasa sore ini. Yuk cek rekomendasi menunya!
Resep Masakan Sehat Buka Puasa Enak dan Praktis
1. Resep masakan capcay kuah
Berbuka puasa memang paling enak makan yang hangat dan berkuah. Untuk itu, resep masakan capcay kuah ini menjadi salah satu resep masakan sehat buka puasa yang paling kami rekomendasikan.
Masakan ala resto Chinese food ini bisa dibuat dengan mudah dan waktu memasaknya juga tidak lebih dari 20 menit. Jadi tidak butuh waktu lama.
Apa saja bahan yang harus disiapkan untuk membuat resep masakan capcay kuah?
Bahan – bahan capcay kuah
Bahan yang harus disiapkan untuk membuat capcay kuah di antaranya adalah bahan utama dan bahan bumbu penyedap.
Bahan utama yang diperlukan terdiri dari :
- Sawi hijau 2 bonggo
- Sawi putih 3 lembar
- Wortel 1 buah
- Brokoli 1 bonggol
- Jagung putren 4 buah
- Bakso 2 buah
- Sosis 1 buah
- Daging dada ayam dipotong dadu 1 – 2 ons
- Udang kecil 5 buah
- Bawang putih 5 siung
- Bawang bombay ¼ buah
- Minyak goreng 2 sendok makan
Bahan bumbu penyedap yang diperlukan :
- Minyak wijen 1 sendok teh
- Saus tiram 1 sendok teh
- Penyedap jamur shitake 1 sendok teh
- Garam dapur 1 sendok teh
- Merica bubuk secukupnya
- Tepung maizena 1 sendok teh dicampur dengan 2 gelas air
Cara membuat capcay kuah
- Pertama, Siapkan wajan anti lengket dan panaskan minyak goreng.
- Setelah agak panas, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi dan layu.
- Jika sudah, masukkan ayam, udang, sosis, dan bakso kemudian tunggu sampai kecoklatan.
- Bumbui dengan garam dan masukkan seluruh bahan sayur.
- Masak sampai layu.
- Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air pada masakan.
- Aduk masakan sembari masukkan saus tiram, merica, bumbu penyedap jamur shitake, serta minyak wijen dan aduk merata sampai semua bumbu meresap.
- Kalau sayuran sudah matang dan kuahnya telah mendidih, capcay siap disajikan.
2. Resep masakan urap Jawa
Urap Jawa merupakan salad sayurnya orang Jawa. Masakan ini termasuk salah satu masakan tradisional khas Indonesia yang dijamin menggugah selera.
Kalian yang ingin makan hemat dan sehat bisa banget mencoba urap Jawa sebagai lauk berbuka. Dijadikan ide menu diet juga cocok banget pastinya karena masakan ini sama sekali tidak mengandung minyak.
Bahan – bahan urap Jawa
Bahan utama sayuran yang harus disiapkan :
- Kacang panjang
- Tauge
- Bayam
- Wortel
- Kembang kol
- ½ butir kelapa muda parut
Bahan bumbu yang dihaluskan :
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit merah 5 buah
- Cabai merah besar 7 buah
- Kencur 2 ruas
- Kemiri 2 butir
- Terasi ½ sendok teh
- Gula Jawa kecil ½ butir
- Garam secukupnya
Cara membuat urap Jawa
Siapkan waktu 7 – 10 menit dan urap Jawa sudah bisa dihidangkan. Cara memasak dan menghidangkannya sebagai berikut :
- Rebus semua sayur yang sudah dipotong kecil – kecil (pastikan jangan merebus terlalu lama karena kandungan gizinya dikhawatirkan bisa hilang).
- Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dengan kelapa parut.
- Aduk sampai bumbunya merata.
- Siapkan ember atau wadah makanan dan masukkan semua sayur yang sudah direbus kemudian masukkan juga campuran bumbu halus dan kelapa parut.
- Aduk merata dan sajikan.
3. Resep kailan saus bawang putih
Kailan saus bawang putih merupakan menu tumis sederhana yang lezat dan bisa dimasak tanpa butuh waktu lama. Cocok untuk ibu rumah tangga yang sedang sibuk atau lagi malas masak.
Dihidangkan dengan perkedel tahu atau jagung, ikan mujaer, atau telur dadar pasti sangat cocok. Bagi yang suka pedas, resep kailan saus bawang putih ini juga bisa ditambah dengan irisan cabai hijau atau cabai merah dalam tumisan.
Bahan – bahan kailan saus bawang putih
- Kailan 2 ikat
- Bawang putih 7 siung
- Minyak untuk menumis secukupnya (sekitar 1 – 2 sendok makan)
- Air secukupnya
- Garam ½ sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Kaldu bubuk ½ sendok teh
- Kecap asin 1 sendok teh
- Minyak wijen ½ sendok teh
- Tepung maizena 1 sendok teh
- Air untuk melarutkan maizena 2 sendok makan
Cara membuat kailan saus bawang putih
- Potong bagian ujung batang kailan dan cuci sampai bersih.
- Rebus bersama sedikit garam sampai empuk (tak perlu terlalu lama) lalu angkat dan rendam pada air dingin.
- Peras dan tata di piring saji.
- Pada sebuah wadah, campur 1 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum.
- Masukkan air, tambahkan garam, kaldu, kecap asin, minyak wijen, dan larutan maizena.
- Masak sampai mendidih dan tuang saus bawang putih di atas kailan yang sudah ditata di piring.
Tertarik untuk tahu juga resep es segar untuk buka puasa? Baca : Resep Es Blewah Segar dan Es Kuwut Bali Untuk Buka Puasa
Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait resep masakan sehat buka puasa. Selamat mencoba resep spesial enak dan praktis di atas sebagai menu andalan berbuka untuk keluarga.
