Jatimhariini.com – Cuaca panas seperti belakangan ini akibat cuaca ekstrim El Nino menjadikan dahaga semakin sering terasa. Untuk melepas dahaga, salah satu minuman segar yang sangat cocok dikonsumsi adalah es teler. Lantas, seperti apa resep es teler segar yang bisa dibuat sendiri di rumah?
Bagi kamu yang ingin membuat es teler sendiri di rumah entah itu untuk disajikan kepada keluarga atau untuk dijadikan ide jualan, pada kesempatan kali ini kami akan berbagi resep selengkapnya. Yuk simak informasi berikut!
Sejarah Singkat Es Teler
Mungkin di antara kamu ada yang bertanya – tanya, berasal dari mana sih es teler?
Minuman es teler merupakan minuman yang tercipta bermula dari pasangan asli Solo yang berjualan es campur di sebuah gerobak tepatnya di Jalan Semarang, Jakarta Pusat. Pasangan tersebut bernama Tukiman Darmowijono sebagai sang suami, dan Samijem Darmowijono yang merupakan sang istri.
Keduanya asli Solo yang berhijrah untuk mencari peruntungan di wilayah Jakarta. Minuman racikannya tersebut berbeda dengan minuman es campur kebanyakan dan di sana disebut sebagai es teler karena setelah mengonsumsi es tersebut, pelanggan merasakan kenikmatan yang luar biasa dan menginginkannya lagi, dan lagi.
Lambat laun, minuman es teler tersebut semakin terkenal dan bahkan menyebar ke berbagai daerah hingga kemudian ada inovasi – inovasinya. Salah satu yang juga terkenal dari inovasi es teler adalah resep es teler segar khas Bandung.
Mau tahu seperti apa kreasi dan inovasi dari es teler?
Resep Es Teler Segar Untuk Melepaskan Dahaga
1. Resep es teler campur asli Solo
Bisa dibilang, resep es teler campur asli Solo ini merupakan pelopor es teler yang terinspirasi dari minuman es telernya pasangan Tukiman Darmowijono dan sang istri, Samijem Darmowijono.
Cita rasa dari es segar dengan aneka buah yang nikmat termasuk salah satu ciri khasnya adalah buah nangka, akan kamu temukan dalam satu porsi es ini. Lantas, cara membuatnya seperti apa?
Bahan – bahan es teler campur asli Solo
- Santan 1000 ml (Pastikan kekentalannya sedang, jangan terlalu kental atau terlalu encer)
- Alpukat 2 buah, dikeruk
- Tape singkong 3 potong (kalau kurang suka bisa di-skip)
- Kelapa muda 1 buah, keruk
- 10 biji nangka, dipotong – potong cukup kecil
- Jagung manis 1 buah, direbus dan dipipil
- Gula secukupnya
- Garam sedikit banget
- Daun pandan 3 lembar
- Susu kental manis 2 sachet
- Es batu/ es serut
Cara membuat es teler campur asli Solo
- Pertama – tama, masak dulu santan bersama dengan daun pandan, gula, serta garam sampai mendidih menggunakan api kecil sedang. Supaya santan tidak pecah, aduk – aduk santannya. Test rasa lalu matikan api. Sisihkan dan biarkan sampai dingin adonan santan ini.
- Tempatkan pada sebuah wadah, potong dadu tape singkong, keruk kelapa pakai sendok buah beserta alpukatnya. Iris – iris juga nangkanya, lalu sisihkan.
- Siapkan wadah saji, campurkan buah di dalam wadah, tuangkan santan yang sudah dingin, tambahkan susu kental manis, es batu/ es serut, dan sajikan saat dingin.
2. Resep es teler khas Bandung
Kreasi resep es teler segar khas Bandung yang satu ini merupakan resep es teler yang paling terkenal di Bandung. Aroma pisang raja yang khas menjadi pelengkap dari minuman pelepas dahaga ini.
Bahan – bahan es teler khas Bandung
- Kelapa parut 1 buah
- Pisang raja 2 buah, dipotong kecil
- Nangka 1 buah, dipotong kecil
- Alpukat 1 buah, dipotong dadu kecil
- Air kelapa 500 ml
- Susu kental manis 200 ml
- Gula pasir 3 sendok makan (bisa dikurangi kalau kurang suka manis), larutkan dengan air terlebih dahulu
- Sirup gula merah 2 sendok makan
- Es serut/ es batu 200 gram
Cara membuat es teler segar khas Bandung
- Pertama, campurkan kelapa parut bersama air kelapa, peras dan ambil santannya.
- Siapkan mangkuk besar, campurkan semua buah yang sudah dipotong kecil.
- Tambahkan es serut ke dalam mangkuk tadi.
- Tuangkan santan tadi ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental manis, gula pasir, dan sirup gula merah. Sajikan resep es teler segar ini untuk keluarga.
Baca juga : 7 Tempat Makan di Semarang Viral Murah dan Enak, Kamu Wajib Coba!
3. Resep es teler alpukat segar
Alpukat dipadukan dengan aneka isian di dalam es teler rasanya menjadi perpaduan yang sempurna untuk melepas dahaga. Resep es segar yang satu ini cocok banget dicoba pecinta es teler di rumah. Apa saja bahan yang diperlukan?
Bahan – bahan es teler alpukat segar
- Alpukat 2 buah, dikeruk
- Nangka 100 gram, opsional (dipotong – potong kecil)
- Kelapa muda 100 gram
- Kolang – kaling 100 gram (optional)
- Nata de coco 50 gram
- Kelapa muda dari air kelapa muda 500 ml
- Air santan 250 ml dari 1 butir kelapa yang diparut
- Gula pasir 50 gram, dilarutkan dulu dengan air
- Sejumput garam
- Es batu secukupnya, bisa pakai es serut.
Cara membuat es teler alpukat segar
- Pertama – tama, campurkan air kelapa muda, air santan, gula pasir, dan garam. Aduk – aduk sampai larut dan dinginkan di dalam kulkas.
- Siapkan gelas saji, tambahkan potongan buah, kolang – kaling, nata de coco, dan semua isian ke dalam gelas saji tersebut.
- Tuang campuran santan dan tambahkan es batu atau es serut.
- Taraa, es teler alpukat siap untuk dinikmati.
Ingin menikmati kreasi es segar lainnya? Baca : 5 Resep Minuman Segar Untuk Buka Puasa, Cocok Jadi Ide Jualan Juga!
Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait bagaimana membuat resep es teler segar yang cocok dijadikan minuman pelepas dahaga. Selamat mencoba resep di atas dan jadikan sebagai hidangan untuk keluarga di rumah.
