Jatimhariini.com – Ada banyak masalah yang bisa timbul karena kekurangan sayur, mulai dari divertikulosis (munculnya tonjolan pada saluran usus besar), sembelit, wasir, dan masih banyak lagi. Supaya tidak malas mengonsumsi sayur, resep sayur kuah enak dan segar bisa menjadi solusi masakan di rumah.
Apalagi kalau didampingi dengan aneka lauk yang pas seperti gorengan ikan bandeng atau mujair, telur ceplok, perkedel kentang, dan sebagainya. Dijamin makan akan semakin lahap.
Lantas, seperti apa kreasi resep sayur kuah yang segar dan enak untuk disajikan di rumah? Berikut kami akan bagikan rekomendasi resepnya!
Resep Sayur Kuah Enak dan Segar
1. Resep sayur caisim kuah segar
Sayur caisim merupakan sayuran segar kaya serat yang sangat bagus untuk kesehatan. Disiram kuah bening membuat cita rasa masakan sederhana ini sangat nyaman di kerongkongan.
Bahan – bahan sayur caisim kuah segar
Siapkan bahan utama dan bahan bumbu untuk berkreasi dengan resep sayur kuah yang satu ini. Bahan utama yang diperlukan hanya :
- 1 ikat caisim yang sudah dicuci dan dipotong – potong
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Bawang merah 1 siung, iris kecil – kecil
- Bawang putih 1 siung, iris kecil – kecil
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat sayur caisim kuah segar
Untuk membuat sayur caisim kuah segar, tata caranya sebagai berikut :
- Pertama, panaskan dulu sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai warnanya kecoklatan dan kalau sudah kecoklatan, angkat, lalu sisihkan.
- Tuangkan 2 gelas air ke dalam penggorengan dan tunggu sampai airnya mendidih.
- Selanjutnya, masukkan caisim ke dalam air yang direbus di penggorengan tadi sembari diaduk – aduk.
- Tambahkan garam serta kaldu jamur. Tunggu sampai matang.
- Kalau sudah matang, cicipi rasa dan sajikan.
- Taburi bawang goreng di atasnya untuk menambah cita rasa.
2. Resep sayur oyong kuah segar
Sayur oyong merupakan sayuran dengan tekstur lembut yang kaya serat. Sayuran ini sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi khususnya dalam rangka melancarkan pencernaan dan membantu menjaga kesehatan usus.
Sayur oyong bisa dimasak dengan cara direbus untuk diberi kuah pecel. Selain itu, sayur oyong juga sangat cocok jika dimasak sebagai sayur berkuah. Rasanya segar dan pastinya menambah nafsu makan. Apalagi kalau dimakan bersama dengan nasi hangat.
Lantas, apa saja bahan yang diperlukan untuk membuat resep sayur kuah yang satu ini?
Bahan – bahan sayur oyong kuah segar
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep sayur kuah dari sayur oyong, sebagai berikut :
- 3 buah oyong berukuran sedang, kupas, dan potong bulat – bulat.
- Wortel 1 buah, kupas, dan potong – potong.
- Daun bawang 1 batang, iris – iris
- Mi soun 100 gram
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Tomat 1 buah, potong menjadi empat bagian
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bumbu yang diperlukan :
- Bawang putih 5 siung, memarkan dan iris halus
- Bawang goreng secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara membuat sayur oyong kuah segar
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih.
- Kalau bawang putihnya sudah tercium aroma harum, masak air sekitar satu setengah gelas besar.
- Tunggu sampai agak mendidih lalu masukkan wortel, tunggu sampai agak empuk.
- Kalau sudah, baru masukkan sayur oyongnya.
- Tambahkan gula, garam, kaldu ayam bubuk, daun bawang, serta merica bubuk secukupnya.
- Masak sampai oyongnya mulai matang.
- Masukkan tomat dan juga mi soun, tambahkan bawang merah goreng.
- Masak sampai semua bahan matang dan sayur oyong kuah segar siap disajikan.
3. Resep sayur segar daun kelor jagung pipil
Daun kelor jagung pipil merupakan resep sayur segar kuah bening terbaik yang pernah ada. Kecukupan gizi dan seratnya sangat bagus, belum lagi cita rasanya juga sangat cocok dimasak sebagai sayur segar.
Memasaknya juga nggak ribet. Bahkan orang yang belum bisa masak pun pasti langsung jago kalau mencoba memasak resep sayur segar daun kelor jagung pipil ini. Apa saja bahan yang dibutuhkan?
Bahan – bahan sayur segar daun kelor jagung pipil
Bahan utama yang harus disiapkan terdiri dari :
- Daun kelor 100 gram
- Jagung manis pipil 1 buah
- Labu siam 1 buah, potong dadu
- Bawang putih 2 siung, iris – iris
- Bawang merah 4 siung, iris – iris
- Daun salam 1 lembar
- Air 700 ml
- Penyedap rasa kaldu ayam
Cara membuat sayur segar daun kelor jagung pipil
- Pertama, didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, serta daun salam.
- Masukkan labu siam, masak sampai setengah matang.
- Masukkan jagung pipil, aduk dan masak sampai jagungnya hampir matang.
- Terakhir, masukkan daun kelor, bumbu penyedap rasa kaldu ayam dan aduk merata lalu sajikan.
4. Resep sayur asem sederhana
Sayur asem sederhana merupakan resep masakan sayur yang cita rasanya segar tapi memiliki sentuhan sedikit asam dan di dalamnya berisi aneka ragam isian sayur. Tak hanya cita rasanya nikmat, tapi resep yang satu ini juga pastinya sehat dan bernutrisi.
Bahan – bahan sayur asem sederhana
- Kacang panjang 5 batang, potong – potong
- Daun ubi jalar, 1 genggam
- Belimbing wuluh secukupnya
- Wortel 1 buah, potong sesuai selera
- Kubis 3 lembar
- Daun salam 2 lembar
- Bawang merah 4 siung, iris tipis
- Bawang putih 2 siung, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara membuat sayur asem sederhana
- Cuci bersih semua sayuran yang disiapkan, sisihkan.
- Siapkan panci, rebus air bersama asam kandis, bawang putih, serta bawang merah. Selanjutnya masak sampai mendidih.
- Masukkan sayuran seperti wortel dan kacang panjang ke dalam rebusan.
- Tambahkan garam, bumbu penyedap rasa, serta gula.
- Tambahkan kubis dan daun umbi lalu masak sampai sayurnya matang.
- Terakhir, tes rasa. Kalau sudah pas, angkat dan sayur asam siap untuk disajikan.
Ingin kreasi resep masakan lainnya? Baca : Resep Sandwich Rendah Kalori Cocok Dimasak Untuk Segala Situasi
Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait resep sayur kuah paling enak dan segar. Semoga resep di atas dapat menjadi resep sayur yang menginspirasi ya.**
