Jatimhariini.com – Salah satu masakan nusantara yang layak menjadi salah satu icon kuliner nusantara adalah resep ayam panggang gandu khas Magetan. Kalau kamu pecinta olahan ayam dan tertarik memasak masakan ayam yang brilian, kamu wajib banget mencoba resep yang satu ini di rumah.
Dengan memasak resep ayam panggang gandu khas Magetan di rumah, kamu nggak perlu lagi jauh – jauh ke Magetan untuk mencicipi cita rasa khas dari ayam panggang Gandu. Resep lengkapnya bisa cek deskripsi resep berikut ya!
Resep Ayam Panggang Gandu Khas Magetan
Resep ayam panggang gandu khas Magetan ini merupakan sajian resep ayam panggang yang disajikan dengan cita rasa bumbu rujak sangat khas. Masakan tradisional Indonesia ini sangat terkenal di Magetan dan menjadi salah satu masakan terlezat yang dijamin ampuh meningkatkan nafsu makan.
Apa sajakah bahan untuk membuat ayam panggang Gandu khas Magetan dan seperti apa cara membuatnya? Pada kesempatan kali ini, kami akan bagikan informasi lengkap resepnya. Yuk simak!
Bahan – bahan ayam panggang Gandu khas Magetan
Bahan – bahan yang perlu disiapkan memang cukup banyak. Kamu perlu menyiapkan bahan utama dan bahan bumbu halus untuk memasak sajian resep ayam spesial yang satu ini.
Bahan – bahan utama yang perlu disiapkan terdiri atas :
- Ayam kampung 1 ekor, dikecil – kecilkan bisa dipotong menjadi 7 atau 8 potong sesuai selera. Kalau ingin besar potongannya, bisa dipotong menjadi 4 atau 5 bagian.
- Jeruk nipis 2 buah
- Gula merah 1 buah (pilih yang kecil saja)
- Garam secukupnya
- Gula putih secukupnya
- Serai 2 buah
- Lengkuas 2 cm
- Jahe 2 cm
- Daun salam 3 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Kaldu ayam bubuk 1 sachet
- Kecap manis 1 sachet
Bahan bumbu halus yang perlu dipersiapkan di antaranya :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 7 siung
- Terasi 1 sachet
- Cabai merah 2 ons
- Cabai rawit 15 buah
Cara memasak ayam panggang Gandu khas Magetan
Untuk memasak ayam panggang gandu khas Magetan, caranya sebagai berikut :
- Pertama, cuci bersih dulu ayamnya.
- Selanjutnya buat perasan air jeruk nipis dan sisihkan di wadah. Gunakan air jeruk nipis yang sudah diperas tersebut untuk menghilangkan aroma amis dari ayam. Rendam ayam di air perasan jeruk nipis tersebut sekitar 15 menit, diamkan dan sisihkan.
- Untuk bumbu halus yang sudah diblender atau dihaluskan pakai cobek, segera tumis di wajan anti lengket. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe yang sudah dimemarkan. Aduk – aduk merata dan tambahkan 1 sachet kaldu bubuk, aduk merata kembali.
- Tambahkan sedikit air lalu pada tumisan, tambahkan gula merah, gula putih, dan juga garam.
- Masukkan ayam (tanpa air jeruk nipisnya ya) pada tumisan bumbu halus tadi, lalu tunggu sampai mendidih dan sampai bumbunya semua meresap.
- Jika sudah, tiriskan ayamnya.
- Bumbu untuk menumis ayam tadi jangan dibuang. Bumbu tersebut beri perasan air jeruk nipis yang baru dan tambahkan juga kecap manis sampai warnanya kecoklatan.
- Masukkan ayam yang sudah ditiriskan tadi pada bumbu dengan perasan air jeruk nipis dan kecap manis tersebut.
- Setelah itu, panggang ayam dengan dibolak – balik atas bawah dan dengan diolesi sisa bumbu sesekali. Tunggu sampai ayam panggang matang, angkat, dan sajikan. Bisa disajikan juga dengan sambal khas ayam bakar. Selamat mencoba!
Oh ya, mengenai estimasi waktu untuk memasak resep ayam panggang spesial ini sekitar 45 menit. Jadi kalau merasa waktu 45 menit cukup lama, siapkan waktu yang cukup ya untuk memasak jangan terburu – buru untuk bepergian atau bekerja kalau ingin masak resep ayam panggang gandu khas Magetan ini.
Jangan lupa baca juga resep lainnya di jatimhariini.com, salah satunya resep masakan khas Timur Tengah yaitu nasi kebuli kambing. Baca : Resep Nasi Kebuli Kambing Spesial Khas Timur Tengah, Coba Buat di Rumah Yuk Moms!
Demikian informasi yang kami dapat bagikan kali ini terkait resep ayam panggang Gandu khas Magetan. Selamat mencoba resep di atas. Jadikan sebagai resep andalan untuk keluarga di rumah.
