Jatimhariini.com – Ada cukup banyak masakan khas Timur Tengah yang sudah masuk ke Indonesia dan sangat disukai, salah satunya adalah nasi kebuli kambing. Buat kalian yang tertarik dengan masakan satu ini tapi malas ke restoran Timur Tengah, bisa banget ikuti resep nasi kebuli kambing spesial yang kami bagikan ini.
Dijadikan ide masakan spesial untuk keluarga, masakan untuk menyambut tamu dan handai taulan di rumah, serta dijadikan ide jualan atau ide usaha, bisa banget pastinya. Seperti apa resep nasi kebuli kambing spesial khas Timur Tengah? Yuk simak resepnya berikut!
Resep Nasi Kebuli Kambing Spesial Khas Timur Tengah
1. Resep nasi kebuli kambing spesial
Nasi kebuli kambing spesial merupakan resep nasi kebuli kambing spesial khas Timur Tengah yang dibuat dengan bahan – bahan spesial dan disajikan dengan cara penyajian yang spesial pula. Resep yang satu ini siap dalam 2 jam dan dapat disajikan untuk sekitar 4 porsi.
Apa saja bahan – bahan yang dibutuhkan untuk berkreasi dengan resep nasi kebuli kambing spesial yang satu ini?
Bahan – bahan nasi kebuli kambing spesial
Bahan utama yang diperlukan terdiri atas :
- Margarin 4 sendok makan
- Bawang bombay 150 gram
- Kayu manis 10 cmBiji pala ½, memarkan dulu
- Cengkeh 5 butir
- Kapulaga 8 butir
- Daging kambing 300 gram
- Air 50 ml
- Beras 1 kg, cuci dan tiriskan
- Susu cair 750 ml atau santan 750 ml
Bahan bumbu halus yang harus dipersiapkan :
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 5 siung
- Jahe 4 cm
- Ketumbar 1.5 sendok makan, sangrai
- Merica utuh ½ sendok teh, sangrai
- Garam 2 sendok teh
Bahan bumbu pelengkap yang diperlukan :
- Bawang merah goreng 1 sendok makan
- Kismis 2 sendok makan
Cara memasak nasi kebuli kambing spesial
- Pertama tama, haluskan dulu semua bahan bumbu halusnya
- Selanjutnya, panaskan mentega sampai meleleh sempurna kemudian masukkan bumbu halus dan segera aduk sampai matang dan harum.
- Masukkan cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan aduk kembali.
- Kalau bumbunya sudah tercium aroma harum, tambahkan daging kambing lalu aduk sebentar.
- Tambahkan air lalu masak daging kambing sampai benar – benar empuk.
- Selagi menunggu, cuci dan tiriskan beras kemudian kukus sampai kurang lebih 30 menit atau sampai setengah matang.
- Letakkan beras yang sudah dikukus ke dalam panci dan tambahkan susu atau santan kemudian letakkan di atas kompor panas sembari diaduk sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya tambahkan daging kambing yang tadi sudah dimasak beserta bumbunya. Setelah itu aduk sampai menyusut dan angkat.
- Kukus lagi nasi kurang lebih selama 30 menit atau sampai benar – benar matang.
- Ketika nasi sudah dalam kondisi matang, angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan kismis (optional).
2. Resep nasi kebuli kambing sederhana
Nasi kebuli kambing sederhana merupakan resep masak nasi yang bisa disajikan dalam kurun waktu cukup lama sekitar 2 jam. Prosesnya cukup lama tapi dipastikan hasil akhirnya sangat lezat. Utamanya kalau kamu pecinta masakan Timur Tengah, wajib banget coba resep nasi kebuli kambing spesial sederhana yang satu ini.
Resep kali ini dapat disajikan untuk 4 porsi. Terkait resepnya seperti apa bisa simak informasi berikut ya!
Bahan – bahan nasi kebuli kambing sederhana
Untuk membuat resep nasi kebuli kambing sederhana, bahan – bahan yang diperlukan terdiri atas bahan utama dan bahan bumbu yang dihaluskan.
Bahan – bahan utama yang diperlukan terdiri atas :
- Beras 400 gram
- Daging kambing 300 gram
- Air 1250 ml
- Cengkeh 1 sendok teh
- Kayu manis 3 cm
- Biji pala ½ butir
- Minyak samin atau mentega 2 sendok makan
- Bawang goreng dan daun kemangi sebagai pelengkap
Bahan – bahan pelengkap yang dihaluskan terdiri atas :
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 2 siung
- Ketumbar 1 sendok teh
- Jintan ½ sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Serai 2 batang
- Lengkuas yang dimemarkan 3 cm
Cara memasak nasi kebuli kambing sederhana
- Pertama cuci beras dan rendam sekitar 30 menit. Selanjutnya, segera tiriskan.
- Rebus daging kambing bersama cengkeh, kayu manis, serta biji pala sampai dagingnya benar – benar empuk.
- Kemudian angkat dan potong – potong daging kambingnya.
- Takar kaldunya dan ambil sekitar 450 ml.
- Ambil wajan anti lengket, panaskan minyak samin atau mentega, tumis bumbu halus, serai, serta lengkuas di sana sampai tercium aroma harum dan matang sempurna.
- Kalau sudah, masukkan beras dan daging kambing, setelah itu aduk sampai tercampur merata.
- Tuangkan kaldu daging dan masak sembari mengaduk sesekali sampai kaldunya terserap habis ke dalam.
- Kalau sudah, angkat dan kukus beras sekitar 45 menit atau sampai nasinya terlihat sudah matang.
- Kalau sudah matang, nasinya bisa diangkat.
- Sajikan resep nasi kebuli kambing spesial sederhana ini bersama taburan bawang goreng, kismis (kalau ada) dan daun kemangi untuk menjadi pengharum atau penambah aroma segar pada nasi kebuli. Selamat mencoba!.
Baca juga : 5 Tempat Makan di Jagakarsa Murah dan Enak yang Wajib Banget Didatangi
Demikian informasi yang kami dapat sampaikan kali ini terkait resep nasi kebuli kambing spesial khas Timur Tengah yang wajib banget dicoba di rumah. Jadikan resep di atas sebagai ide menu masakan spesial untuk keluarga tercinta.
Tim Redaksi